SLIK LAGER DU HOTELL FROKOST HJEMME

hotell frokost
Enkel dessert uten sukker: banan+ youghurt naturell+ mango+solsikkerfrø
Jeg kjenner at karantene tar på mange nå. Selv om jeg har “voksent” barn merker jeg at vi går skikkelig på hverandre og begynner å bli irriterte. Jeg er ikke vant å bli “buret” hjemme og vi ofte går ut på diverse aktiviteter og spisesteder. En av mine favoritter er “hotell frokost” som ikke koster mye, men skaper følelse av luksus og fin start på dagen. Nå er det slik at vi sitter hjemme og derfor må ordne oss hotell frokost her.
Det ble vår tradisjon med min kjære, derfor kan vi dele litt tips til skikkelig “hotell frokost” på en søndag.
hotell frokost
Deilig hotell frokost er vår tradisjon hver søndag
Lag crispy baguetter
Jeg kjøper glutenfritt hvitløksbrød, men vanlige toast er også fint. Putt dem i ovnen i fem minutter om du ikke har brødrister så er dette i boks,
Prøv med diverse salater
Jeg lager salater selv og kjøper også ferdiglagde. Vår favoritt er ekte russisk salat. Her er min oppskrift:
1 pk falukorv
1/2 pk husholdnings erter
5 kokte medium poteter
vårløk
Kutt alt i terningen og smak til med ekte majones.
hotell frokost
hotell frokost
hotell frokost
Russisk salat og spesiell omelett
Spesiell omelett
Som regel serveres det noe god og spesiell omelett på hotell frokoster, derfor her er min oppskrift:
4 egg
1/2 paprika
4 sjampinjong
3 kokte poteter
1/2 rød løk
Hakk løk, sjampinjong, paprika og poteter og stek dem i panna. Visp egg og melk og hell over.
Gratiner med ost
hotell frokost
ferskpresset juice er godt og sunt. vi elsker kombinasjon appelsin+gulrot
Ferskpresset juice
Har du juice maskin kan du presse diverse juicer som er både gode og sunne. Jeg elsker best appelsin+ gulrot juice. Eller appelsin+gulrot +rødbete juice. Prøv flere varianter.
 
Sunne desserter
Jeg velger sunne og søte desserter, slik som yoghurt naturell med ferske bær, chia frø eller solsikkefrø og honning. Manuka honning er kjent med sine antiseptiske egenskaper, så jeg bruker den mye.
Enjoy hotell frokost hjemme med familien!

 

 

signatur

MATEN DU KAN HA I KARANTENE

mat
Velg mat med lang holdbarhet
Nå er det slik at både meg og lillemor er hjemme. Siden hun har luftveisinfeksjon. Kjæresten min er i karantene i to uker, så dette gjelder oss i størst mulig grad. Jeg er litt glad for at typen kan være i karantene i huset sitt som han enda har, så jeg slipper å ta fri fra jobb foreløpig. Uansett er jeg hjemme til Irina er bedre og jeg er sikker på at jeg er frisk. Nå er skolene stengte og jeg er veldig spent på hvordan det vil gå med kontoret mitt.
I går var jeg på butikken og handlet litt i tilfellet vi må bli hjemme i karantene. Det er slik at det bare er meg og Irina nå siden kjæresten er i karantene, så vi bør ha nok mat hjemme. Jeg så flere folk hamstre på butikkene, men vi har ikke lagringsplass så vi stappet kjøleskapet og sa oss fornøyde med dette.
mat
Kylling hermetikk er proteinrik
mat
Kjæresten hater Joikakaker, men vi jenter i huset elsker dem
mat
Suppe er alltid en god ide
mat
Soysmelk trenger ikke kjøleskap og er proteinrik
Hva kan man handle inn for å ha i karantene? Her er noen tips:
– Kjøp gjerne hermetikk eller vakuumpakket vare som har lang holdbarhet. Vi handlet inn joikakaker og kylling i hermetikk. 
– Kjøpe soyamelk eller almond melk istedenfor vanlig melk, De trenger ikke å stå i kjøleskapet og har lang holdbarhet, men fulle med næringsrike stoffer og vitaminer.
– Tørr mat. Vi kjøpte masse supper og nudler. Ja, det er også mat og man kan leve fint på det.
– Snacks og tørre nøtter og frukt. Tørr frukt er like bra som ferske, Men holder seg lengre.
– Kjøp gjerne vitaminer som kan løses opp i vann. Da har du noe gode drikker.
Vi kjøpte også såpe, toalettpapir og klorin for å vaske hjemme.
Slik situasjonen er nå så kan vi alle havne i karantene. Så litt proviant kan være lurt, men det er ingen grunn til å hamstre i store mengder, folkens. Tenk på hverandre.
Har dere kjøleskapet fullt?
signatur

SLIK STYRKER DU IMMUNFORSVAR HJEMME

tran
Korona-viruset herjer i landet og det er avgjørende om du har godt immunforsvar i møte med elendigheten. Det finnes enkle måter å styrke immunforsvaret ditt hjemme. Sålenge du er frisk ellers.
Her er mine tips og oppskrifter.
Tran og vitamin D tilskudd
Vitamin D nivå er viktig. Hos meg lå det på 24 i fjor sommer og nå ligger på 150 i Vit D3. Grunnet at jeg tar tran og tilskudd regelmessig. Kjøp gjerne tran med eplesmak eller appelsin smak slik at det blir lettere å ta den.
Sitronvann
Jeg drikker sitronvann hver morgen og gjennom dagen. Er du allerede forkjølet så prøv sitron med skall. Spis gjerne i små biter sammen med te eller vann.
Ingefær
Ingefær og gurkemeie har antiseptisk effekt. Bruk dem gjerne som te eller i maten. Styrker immunforsvaret som bare det. Husk at du ikke kan ta gurkemeie dersom du har galleblære problemer.
appelsiner
Manuka Honning
Jeg kjøpte manuka honning på helsekost. Den er bedre enn vanlig honning siden den inneholder antiseptiske stoffer. Ta 2 ts per dag med varm te så hjelper dette holde kroppen igang.
Eple eddik
Fungerer antiseptisk og immunforsvar styrkende. Ta 1/2 ts i 1 glass vann og drikk med sitron og honning.
Husk også tilstrekkelig med søvn, proteinrik mat og stressmesting.
Hvilke midler bruker dere for å styrke immunforsvaret i disse tider?
signatur

SØNDAGSOPPSKRIFT: SUNNE VAFLER MED MASSE GRØNNSAKER

vafler
Her er søndagen og Heksa gir dere en digg oppskrift. Denne gangen er det fine vafler som dere kan spise med supergod samvittihet, siden de er sunne og proppfulle med grønnsaker.
vafler
Dette trenger du:
1 squash
2 egg
1/2 løk
Persille
Bokhvetemel
3 ts Creme Frache
vafler
vafler
vafler
vafler
vafler
Slik gjør du:
Vask squash, fjern skallet og risp squash med rivjern
Tilsett egg, creme frache og hakket løk
Smak til med persille, hvitløkspulver og salt
Stek i vaffeljern og server med rømme og persille, evt med taco saus
Vel bekomme!
signatur

FROKOST TIL MOR: TRE VARIANTER

mor
Det er Morsdag i morgen og her kommer jeg med tre varianter av frokost som dere kan lage på morgenkvisten. Frokosten er utrolig enkel å lage så selv unga og pappaer som ikke vante til matlaging kan fikse det. Her er min liste:
mor
“Butterdeig kurver”
Lages på ca 20 minutter. Slik gjør du det:
Kjøp ferdig butterdeig plater på butikken (selges i absolutt alle matbutikker)
Lag slags “kurv”
Fyll med vaniljekrem og ferske bær
Stek midterst i ovnen i ca 20 minutt ved 200 grader
Serveres med varm kaffe latte
mor
“Pannekake roser”
Lages på ca 20 minutter. Slik gjør du det:
Stek pannekaker (medium i diameter)
Rull dem i ruller
Pynt med ferske bær eller vispet fløte
Serveres med varm te
mor
“Franske toaster”
På norsk er det gamle gode “armeriddere”
Lages på ca 10 minutter. Slik gjør du det:
Skjær loff i to
Visp ett egg med litt melk oppi skåle
Dypp toaster i røra
Stek på begge sider i ca 2 minutter til toaster er gylne i fargen
Pynt med ferske bær og honning
Serveres med melk, te, kakao eller nytraktet kaffe
Kommer du til å overraske mora med frokost på senga imorgen?
signatur

HØSTENS FYLTE PAPRIKA

paprika
Høsten er tiden for sunne retter siden kroppen vår trenger sårt vitaminer nå når sola forsvinner og frukt og grønnsaker ikke frister å spise så mye. Jeg legger merke til at mange tyr til junkfood (inkludert denne Heksa her) og søte saker for å holde energien oppe.
Derfor foreslår jeg oppskrifta på en sunn, men yummy rett som kan fylle på vitamin lagrene hos mine lesere.
Fylte paprika kan egentlig fylles med hva som helst, men jeg foretrekker min bestemor sin oppskrift og bruker ris, kjøttdeig, krydder og dill til fyll.
Dette trenger du (2 porsjoner):
4 mellomstore paprika
2 kopp ris
400 g kjøttdeig 
Gurkemeie, piffikrydder, hvitløkspulver, dill
1/2 gl seterrømme 
Slik går du frem:
Vask paprika og skjær ut innsiden, Skjær av toppen og litt på bunn slik at den blir stødig. Pass på å ikke lage hull i bunnen-
Kok opp ris med salt og krydder.
Stek kjøttdeig i panne, smak til med salt og krydder.
Tilsett fersk dill, rør om.
Fyll paprika opp, sett den i ildfast form, tilsett rømme på toppen og hell litt vann på bunn av formen.
Stek i ovnen ved ca 170 grader i 50 minutter.
Paprikaen skal være myk.
Serveres med fersk rømme eller soppsaus.
signatur

TRE-TIMERS BRUNSJ FOR TO PÅ LØRDAGEN (BILDEDRYSS)

brunsj

 

Mandagen er over og jeg som bruker å finne på en mandagsoppmuntring på denne dagen (som er tøff tross alt jeg prøver å gjøre for å overleve den på en bedre måte) er endelig i gang med uken. Det finnes ikke bedre oppmuntringen enn å mimre tilbake til lørdagen som var helt topp.

kjøkkenet

Bestisen min Reidar vant en konkurranse på Facebook. Det er nytt konsept som ble satt igang på Bryne. Tre restauranter går isammen og arrangerer spesiell lørdagsbrunsj. Man drar fra sted til sted og på hvert spisested får man et spesielt tilpasset måltid med noe godt i glasset, Brunsjen varer i tre timer, fra 14 til 17. Det koster litt, men er et utrolig hyggelig konsept synes jeg!

M44

 

Så på lørdagen startet vi på Sabi Sushi på Bryne hvor vi fikk en nydelig sunn rett med laks og grønnsaker.

Sabi sushi

Videre dro vi til Kjøkkenet og der ble vi servert reker og champagne. Vi valgte altså hylleblomstsaft. Maten smakte nydelig.

kjøkkenet

Siste stopp var på Møllehagen restaurant hvor vi ble servert en spesiell Ceasar salat. Nydelig kyllig filet surret i bacon med salat og krutonger.

Møllehagen

Været var supert og stemningen var også på topp. Det er ikke hver dag jeg får bruke hele tre timer KUN på meg selv. Rene luksus. Vi shootet litt imellom måltidene og dro på M44 hvor jeg shoppet masse pynt på Søstrene Grene til bursdagen min.

dag

Fantastisk helg med andre ord.

Hva har dere gjort i helga?

signatur

Oppskrift: høstens rognebærkake

Nå har vi kokkelert i forrige uke og bakte denne fine rognebærkaken. Det er flere som spurte om oppskriften, så here vi go.
Dette trenger du:
Kefir 1 gl
Bakepulver 1 ts
Egg 2 stk
Sukker 1 gl
Mel (vi brukte bokhvetemel) 300g
Rognebær 1/2 gl
Vanilje ekstrakt
Slik gjør du det:
Bland kefir og 1 ts bakepulver i en bolle
Tilsett eggedosis av egg og sukker
Bland alt sammen
Tilsett mel mens du rører alt sammen, evt bruk stavmikser
Tilsett vanilje ekstrakt og rognebær og bland alt sammen
Kaken bakes ca 30 min ved 180 grader
Rognebærene smaker bittert og gir spesiell kontrast til den søte vaniljekake. Du kan bruke melis på toppen for å pynte opp.
Kaken også kan bakes med tyttebær, blåbær eller epler.
Lykke til!
signatur

Oppskrift: Supersunn middag med søtpoteter

oppskrift
I går laget vi en sunnere middag istedenfor en tur ut til Macceren. Så jeg deler gjerne som min søndagsoppskrift.
Dette trenger du (porsjon for to stk):
– 2 store søtpoteter
– 1 pk bacon i terninger
– 1/2 aubergine
– 1/2 squash
– rømme, løk og ost etter smak
Slik gjør du det:
– Del søtpotetene i to, vask godt, pakk inni aluminiumfolie og sett i ovnen for ca 1 time 180c
– Ta potetene ut, skrap ut innholdet og bland med stekt bacon og rømme
– Tilsett salt og dryss ost over
– Sett på den midterste rilla 200c i ca 20 minutter
– Skjær aubergine i ringer og stek på panne i olivenolje til de er gylne, bruk gjerne hvitløkspulver over
– Smør auberginene med rømme og server
– Serveres med salat, fersk vårløk, rømme og dryss med salt
– Squash-salat: rasp squash med grønnsaks-skrelle, dryss litt salt over og server
Denne middagen er proppfull med vitaminer. Velbekomme!